Esta parte es aún más fácil y tiene menos procesamiento, por no decir ninguno.
Hay muchas web con utilidades para Photoshop, desde las que te puedes bajas fondos y texturas. En mi caso, tengo estos fondos que simulan hojas gastadas.
Las abres con tu editor de imágenes favorito, en mi caso Photoshop y añades una nueva capa de texto. Utilizas por ejemplo esta fuente y voilá (en este caso se trata de uno de los debrief de la campaña de Cirenaica):
